注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

诗意的河流:常作印博客

与有肝胆人共事,从无字句处读书。

 
 
 

日志

 
 
关于我

常作印,全国优秀班主任,全国十佳教改新星,全国优秀语文教师,全国中学语文优质课竞赛一等奖得主,全国教育科学“九五”科研成果奖获得者。原河南省名师、教师教育专家、教学标兵、学术技术带头人、五一劳动奖章获得者、十大教育新闻人物、最具影响力教师十佳教师。系《班主任》《教师博览》《新语文学习》等杂志封面人物,中国教师报、教育时报、语文学习报等报刊重点推介名师。曾在安阳任教十多年,后被北京市人才引进。先后出版《不做庸师》等著作多部。

网易考拉推荐

皮革奶:后三聚氰胺时代的“奶业创意”  

2011-02-18 23:14:33|  分类: 政史摘 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

皮革奶:后三聚氰胺时代的“奶业创意”

 邓海建
  国家农业部发现“皮革奶粉”死灰复燃。日前,农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出,除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外,其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。(2月17日中国日报)

  我们再一次低估了不法奶商的创意与胆识!所谓皮革奶,就是将皮革废料的动物毛发等物质加以水解,再将产生出来的粉状物掺入奶粉中,意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。此前,早在2005年就爆出牛奶中添加“皮革水解蛋白”事件,奶制品行业也因此进行了一次大力整顿;2009年3月,浙江省金华市晨园乳业又被查出制造皮革奶……时至今日,皮革奶继续“返场”,钻的无非是我们“三聚氰胺敏感”的心理空子。

  公众已经疲于学习皮革奶的“制作工艺”及“疗效”了,谋财害命的那一套,似乎早已审丑疲劳。“尿素奶”、“糊精奶”、“激素奶”、“三聚氰胺奶”、“皮革奶”……你需要什么检测数据,就有什么化学工艺来给你创造奇迹。这早已不是什么企业社会责任的问题,法律的底线都肆无忌惮地突破了,还奢谈什么道德责任?

  这些天,港澳的家长很愤懑,不少内地游客赴港澳旅游时,都会大量购买进口奶粉,不是一桶一桶买、而是一箱一箱拉。据说,目前澳门奶粉的价格普遍上升了一成,但奶粉仍供不应求,搞得本地孩子只能喝粥。对此,有澳门市民建议政府开征奶粉税,限制内地游客大量购买。出去旅游不容易,没事儿谁会带那么大罐子的奶粉玩儿?港澳洋奶粉热销到断货的现状,除了让我们的本土奶粉眼红,恐怕更要脸红。三聚氰胺之后,没有人真的洗心革面。

  市场还是那个逻辑,就算倾家荡产、万劫不复,企业也不可能立地成佛。缺乏有效监管的产业,就必然是乱象丛生。孙悟空少,妖怪就多。谁也别指望一个三鹿就能吓唬了谁。事实上,三聚氰胺一直就在我们身边,从未走远。至于“皮革奶”这样的创意,也不会是“最后一季”。说法律,食品安全法有了;说机构,各级食品监管小组也不缺;说教训,三聚氰胺对奶业也算灭顶之灾了――为什么“皮革奶”还是卷土重来?

  回答这个问题。其实并不需要多少智慧。比如对于这次的“严查”,对于选择30%的抽检样品进行皮革水解蛋白检测,相关部门说得也很实在,“检测一批样品的费用就要几百到近千元不等,全部都检测的话费用特别大”。有人的时候没钱,有钱的地方没人――皮革奶,就这样成了后三聚氰胺时代的又一例“奶业创意”。(邓海建) (来源:国际在线)
 
“皮革奶”罪魁祸首是管理机制

来源:金羊网-新快报 2011年02月18日00:48   余以为

  “皮革奶”被列入了农业部监测的黑名单。前不久农业部下发了“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”,和2010年相比,这次监管计划更具体,要求也更严格。

  在“三聚氰胺奶粉”风波过后,有不良分子用“皮革水解蛋白粉”加入奶粉中,提高蛋白成分,人称“皮革奶”。“皮革水解蛋白粉”是指皮革加工中的下脚料,其中的皮屑和毛发,用化学方法分解过滤制得的蛋白粉。用途不明,可能用于喂牲畜,也可能用于喂小孩。

  2009年4月份,都市快报追踪报道过一起“皮革奶”事件,浙江金华市晨园乳业公司多个批次牛奶中被检出“皮革水解蛋白粉”,该企业法人代表毛建华等3人被刑拘。生活经验告诉我们,到公开查处和报道为止,“皮革奶”的存在一定有相当长的时间了。

  无论如何,在“皮革奶”没有泛滥成灾的时候,农业部就列入监管目录,而且公开报道,我们心怀感激。“皮革奶”事件被报道无疑会造成国民恐慌,引起对国产奶业又一波信任危机。报道危机,臭了一个产业;不报道危机,为害一代人、数代人。国产奶不喝,可以喝进口奶。孩子喝坏了身体,我们去国外进口孩子?无论如何产业利益都不能高于国民的安全。

  “三聚氰胺奶”“皮革奶”风波,除了饮用的消费者受害之外,整个牛奶产业链,包括农民、收购站、奶厂和经销商,也是受害者。后者因名誉和道德形象,受害时间长强度大,但是牛奶行业利益却缺乏具有相应权力的组织,捍卫自己的共同利益。也缺乏高效的司法机制,通过消费者和企业个体维权来维护行业秩序。这是当前食品安全危机频发的两个制度性肇因。

  虽然“三聚氰胺”和“皮革奶”被列入农业部监管名单,但是只要没有可靠的追究机制,肯定还会冒出创新品种。蛆也是高蛋白,把粪便加工成高蛋白,制成“粪蛆奶”,谁敢打包票说不可能呢?或许还可以“生物工程”和“环保科技”的名目申报科研成果,说不定方舟子愿意当代言人呢。

  不要迷信科学,更不能迷信检测,实际上添加“三聚氰胺”“皮革水解蛋白粉”不是应付消费者,两者都不会改善消费者的味觉或视觉体验,它是用来应付检测机构的。所以说“三聚氰胺奶”“皮革奶”的罪魁祸首是不合理的管理机制,而这套机制经历无数次风波之后纹丝不动。非但如此,它还在以问题解决者的姿态指点江山。

  同样基于生活经验,可以肯定地说,“皮革奶”或有或无,与农业部或者质检部门官员的个人利益无关。赋予一个利益无关者以监管权力,显然是靠不住的。

  解决之道是由利益相关者成立没有官方背景可依仗,完全自主自谋生路的行业协会,由行业协会负责监管。一旦出现危及全行业共同的利益的重大事故,行业协会就得承担责任,并且解散重组。该协会的生命与产业安全同在,只有这样它才会尽心尽力去维护产业利益。

--------------------

党报关注“皮革奶”传闻:正视民众食品安全焦虑

何勇
  近日,“皮革奶”的传闻再次撩动了人们的神经。

  民以食为天,食以安为先。从吃得饱,到吃得好,人民对饮食的要求越来越高。这些年,尽管国家对食品安全前所未有的重视,对一些违法企业的处理,也前所未有的严厉,公众关注高的食品安全公共事件有所减少,但群众对食品安全的担心似乎并没有减少,焦虑反而有所增加。

  这些担心和焦虑,不能说是杞人忧天。

  近年来,一些小企业、小作坊、小饭馆频频出现食品安全问题。苏丹红染红的鸭蛋、用硫磺熏的馒头、加石蜡的火锅底料、回收的地沟油……歪招劣行,不胜枚举。在个别地方,甚至成为一种陋习和“行规”!虽然每次发现,监管部门都进行大检查、严处理,但由于他们经营方式分散,常能打一枪换一个地方,避过风头东山再起,这让消费者感觉到风险几乎无处不在,防不胜防。更有甚者,一些知名品牌、大企业也在食品安全上栽跟头,这对消费者的信心不能不说是沉重的打击。

  从更深层次看,目前食品安全存在的问题和我们所处的发展阶段有关。两亿多农户分散经营对监管提出了巨大挑战;动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在着监管漏洞和安全隐患;劣行躲过监管导致了“劣币淘汰良币”……

  要缓解公众对食品安全的焦虑,对监管手段提出了更高要求。不能再局限于一事一查的方式,需考虑采取更加日常化、系统化的措施,恢复公众在食品消费方面的信心。何勇 (来源:人民日报)
  评论这张
 
阅读(416)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017